¿Es rentable invertir en el auge de las proteínas alternativas como sustitutos de carne, pescado y lácteos ¿Hay otras fuentes de proteínas?

La pesca y la ganadería intensiva generan consecuencias para el medio ambiente.

¿Cómo satisfacer la creciente necesidad de proteínas en consonancia con el aumento de la población mundial? Reducir el consumo de las proteínas de origen animal incrementando la variedad de productos proteicos disponibles.

Los productos de origen animal generan GEI

La ganadería, el mayor emisor de GEI dentro del sistema alimentario, es responsable del 15 % de las emisiones mundiales, casi lo mismo que el sector del transporte.

La producción de 100 gramos de proteína de ganado vacuno está asociada a 50 kilogramos de emisiones. Guisantes y frutos secos aportan el mismo contenido proteínico con medio kilogramo de emisiones.

La producción de alimentos de origen animal demanda recursos naturales: deforestación, pérdida de hábitat de la fauna, extinción de especies, agotamiento y contaminación del agua dulce.

«Con una población mundial de 10 000 millones en 2050, la producción de proteínas tendrá un impacto aún mayor en el medio ambiente si no se diversifica»

Las proteínas alternativas incluyen fuentes vegetales proteaginosas y sus ingredientes, carne cultivada, biomasa de micoproteínas, hongos y levaduras, proteínas fermentadas.

Los insectos comestibles siguen luchando por encontrar aceptación entre los consumidores aunque ya se utilizan como alimento para el ganado. La carne cultivada se enfrentan al reto de reducir costes y escalabilidad.

Cereales, alubias, frutos secos y semillas son apreciados tanto por los consumidores omnívoros como por los vegetarianos o veganos

«Aunque es posible que estos productos no contengan todos los aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo humano, este problema es exagerado y que se puede obtener una dieta adecuada con proteínas de origen vegetal»

Además, algunos productos de origen vegetal, como los sustitutos de la carne, pueden estar muy procesados, con posibles efectos negativos para la salud.

El mercado de proteínas alternativas aún está en sus inicios:10,15 mil millones de dólares en 2023, y se espera que se expanda rápidamente en casi un 9 % hasta 2029.

El apoyo regulatorio, clave en la adopción generalizada de proteínas diversificadas

La Unión Europea está a la cabeza, ya que es autosuficiente en productos agrícolas, pero no en la producción de proteínas, lo que favorecería la seguridad alimentaria y reduciría los precios de los alimentos en los 27 Estados miembros.

La UE pretende cerrar la brecha fomentando la producción nacional de cultivos ricos en proteínas, diversificando las fuentes de proteínas disponibles para alimentos y piensos, y promoviendo una mayor eficiencia y circularidad en la forma en que se producen y consumen los alimentos.

La diversificación de las proteínas está vinculada a la atracción de nuevos clientes, especialmente consumidores jóvenes, menores costes de los ingredientes y un punto de diferenciación frente a los competidores.

Burger King, Impossible Whopper, una hamburguesa a base de soja, tráfico peatonal

• locales que la vendían: 18,5 %
• locales que no la vendían: -1,75 %

«La gestión activa y la cooperación en cuestiones ASG también son herramientas útiles para integrar eficazmente la sostenibilidad en las carteras de inversión. A medida que evolucionan las prácticas agrícolas, las proteínas alternativas ofrecen a los inversores la oportunidad de configurar un futuro sistema alimentario seguro, sostenible y acorde con los objetivos mundiales de desarrollo»

Foto de Matthias Zomer